𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
Para 4 personas
☑️ 350 gr de tallarines
☑️ 600 gr de calabaza limpia y sin semillas
☑️ 100 gr de nueces peladas
☑️ 60 gr de queso semicurado
☑️ 1 diente de ajo
☑️ 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
☑️ Albahaca fresca y orégano
☑️ Zumo de medio limón
☑️ Sal y pimienta
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻 👩🏼🍳🔪:
⓵ Corta la calabaza en dados de aproximadamente 2 cm. y colócalos en una fuente amplia apta para horno con 2 cucharadas de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta.
⓶ Precalienta el horno a 200ºC y pon a asar tapando la fuente con papel de aluminio durante 15 minutos, para terminar retirando el papel y horneando unos 10 minutos más, para que se dore la calabaza.
⓷ Mientras, pon los tallarines a cocer en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo que marque en la etiqueta, y ya puedes comenzar a preparar el pesto.
⓸ Pica las nueces en una picadora y las hojas de albahaca a cuchillo.
⓹ Ralla el queso y el ajo, para mezclar todo en un cuenco con 3 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de limón.
⓺ Una vez cocida la pasta, sólo nos queda emplatar: sirve los tallarines, coloca encima los dados de calabaza asados y vierte el pesto.
⓻ Mezcla muy bien y prepárate para disfrutar.
