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Remolacha

Tipo de alimento:
Época:

Descripción

Las remolachas rojas están disponibles en el mercado durante todo el año.

Alto contenido en agua (89%). Buena fuente de fibra. Desatacan las siguientes vitaminas: ácido fólico. También contiene potasio y en pequeña proporción calcio, sodio y magnesio.

Puede consumirse cruda o hervida. Su uso principal se da en ensaladas, aunque también puede tomarse sola, con ajos o cebolla y aliñada con un poco de aceite, sal y vinagre. Cruda, se suele rallar y aliñar con un poco de aceite y limón.

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