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Pimiento

Tipo de alimento:
Época:

Descripción

De junio a octubre.

Las propiedades nutricionales del pimiento es su alto contenido en agua (94%).Buena fuente de fibra y potasio. Alto contenido en vitamina C; también vitamina A y niacina.

Se pueden consumir tanto crudos como cocinados. Por lo general, las variedades alargadas y finas son más adecuadas para freír, mientras que los más carnosos son utilizados para asar o rellenar.

Se pueden disfrutar: asados al horno; en salsas, pistos, purés o como acompañamiento de carnes, pescados y huevos; crudos y tiernos en ensaladas; para preparar salsas picantes como el curry o el tabasco; en paellas, rellenos de carne, pescado o marisco, en tortillas y pizzas; en brochetas; guisos, etc.

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