Peras al Jugo

Pelar las peras dejándoles el cabo.

Hervirlas en 1 litro de vino blanco, 1/ 2 litro de jugo de mandarina o naranja, 1 taza de azúcar, clavos de olor y la ralladura de la cáscara de 2 mandarinas (o naranjas).

Cuando tome punto caramelo, abrir las peras y decorar con hojas de mandarina