Ñoquis de Cerezas

Hacer una masa con la harina, las yemas y agua en cantidad necesaria hasta formas una pasta blanda.

Trabajarla con las manos durante 10 minutos, hacer un bollo y dejar descansar tapado durante 1/ 2 hora.

Estirar con el palote hasta que quede finita, distribuir cada tanto cerezas agrupadas y doblar la masa por la mitad, tapando las cerezas.

Marcar presionando cada ñoqui (alrededor de las frutas). Cortar con cortapasta redondo y hervir en agua caliente.

Apenas suben, retirar con una espumadera y espolvorearlos con el azúcar.

Servirlos acompañados con salsa o mermelada de frutas.