𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀
Para 5 personas
☑️ 1 brócoli
☑️ 2 zanahorias
☑️ 1 manzana roja
☑️ 1 cebolleta
☑️ 150 gr de nueces peladas
☑️ 100 gr de arándanos deshidratados
Para la salsa
☑️ 1 yogur natural desnatado
☑️ 2 cucharadas de aceite de oliva
☑️ Zumo de limón
☑️ Sal y pimienta
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶ó𝗻 👩🏼🍳🔪:
⓵ Lava muy bien el brócoli y pártelo en pequeños “arbolitos”
⓶ Lava también la manzana, y sin retirar la piel (aportará color y una dosis extra de fibra y nutrientes) córtala a rodajas.
⓷ Pela las zanahorias y, con el pelador, córtalas a lo largo en tiras. La cebolleta irá picada muy fino.
⓸ Pon todos los ingredientes en una ensaladera y a continuación añade las nueces y los arándanos.
⓹ Es el momento de preparar la salsa. Es muy fácil. Mezcla en un cuenco el yogur, el aceite de oliva y el zumo de medio limón, sal y pimienta, hasta que quede una salsa homogénea suave y con un toque ligeramente ácido.
⓺ Incorpórala a la ensalada y mezcla con todos los ingredientes; ya está lista tu ensalada de brócoli, original, colorida y muy rica. ¡Te sorprenderá!
