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Charlotte con Vainilla
Tiempo de preparación:
Dificultad de preparación:
Ingredientes:
1/2 kg de frutas frescas peladas cortadas en trozos.
1/2 litro de almíbar.
150 g de frutillas.
6 yemas.
1 vaso de vino blanco seco.
1/2 vaso de jugo de naranja.
200 g de azúcar.
ralladura de la cáscara de 1 limón y 1 naranja.
vainillas
imagen receta
Preparación
Hervir las frutas con el almíbar hasta tiernizar.
Agregarles una vez escurridas y frías las frutillas.
Distribuir en 6 copas y colocar alrededor las vainillas cortadas por el medio.
Preparar un sabayón con las yemas, el vino, el jugo de naranja, el azúcar y las cáscaras ralladas.
Batir en baño de María o sobre fuego lento hasta espesar.
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