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Cebolla

Tipo de alimento:
Época:

Descripción

De febrero a junio. 

La cebolla aportapequeña proporción potasio, calcio, yodo y magnesio, discretas cantidades de vitamina C o ácido ascórbico. Las cebollas son ricas en compuestos azufrados, responsables de su aroma.

Se puede consumir tanto cruda como cocinada. Las variedades dulces son más empleadas para ensaladas, aunque también pueden consumirse variedades más fuertes si han estado a remojo unos minutos en agua con jugo de limón.

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