馃崊馃馃El #pisto es un plato supercombinable y f谩cil de hacer, que se puede tomar tanto fr铆o como caliente. 驴Lo hab茅is probado? Aqu铆 os dejamos todo lo que necesit谩is.

Ingredientes
鈽戯笍2 Kg. de tomates
鈽戯笍 1 calabac铆n
鈽戯笍 1 berenjena
鈽戯笍 1 trozo de calabaza
鈽戯笍 3 pimientos verdes
鈽戯笍 1 pimiento rojo
鈽戯笍 1 cebolla
鈽戯笍 aceite de oliva
鈽戯笍 agua
鈽戯笍 sal

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Empezamos lavando bien todas las verduras. Una vez lavadas, cortamos los calabacines y la berenjena en cubos medianos. Luego, cortamos los pimientos en tiras o en cubos, seg煤n nuestra preferencia. A continuaci贸n, picamos la cebolla en trozos peque帽os y pelamos y picamos finamente los dientes de ajo. Finalmente, pelamos los tomates, un truco 煤til es escaldarlos en agua hirviendo durante unos segundos para que la piel se desprenda f谩cilmente, y los cortamos en cubos.

Con todos los ingredientes ya preparados, calentamos un buen chorro de aceite de oliva en una sart茅n grande o en una cazuela a fuego medio. A帽adimos la cebolla picada y el ajo y los sofre铆mos hasta que la cebolla est茅 transparente. Esto nos tomar谩 unos minutos. Despu茅s, a帽adimos los pimientos y los sofre铆mos durante unos cinco minutos, hasta que est茅n tiernos.

Luego, incorporamos los calabacines y la berenjena a la sart茅n. Cocinamos estos ingredientes durante unos diez a quince minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme. Tras esto, a帽adimos los tomates picados. Si notamos que los tomates son muy 谩cidos, podemos a帽adir una cucharadita de az煤car para equilibrar el sabor. Salpimentamos al gusto.

Cocinamos todo a fuego medio-bajo durante unos veinte a treinta minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que todas las verduras est茅n tiernas y bien integradas. Si vemos que la mezcla se queda sin l铆quido durante la cocci贸n, podemos a帽adir un poco de agua o caldo de verduras para evitar que se queme.

Una vez que las verduras est茅n bien cocidas y el pisto haya alcanzado una consistencia agradable, probamos y ajustamos la sal y la pimienta si es necesario. Nuestro pisto ya est谩 listo para ser servido. Este plato se puede disfrutar caliente como plato principal, como acompa帽amiento o incluso sobre una tostada. Tambi茅n es una excelente idea acompa帽arlo con un huevo frito o mezclarlo con arroz para un plato m谩s completo.