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Grosella

Tipo de alimento:
Época:

Descripción

Se puede encontrar en los meses de agosto y septiembre.

Sus propiedades nutricionales son bajo valor calórico. Rica en vitamina C y fibra. Abundancia de antocianos y carotenos de acción antioxidante que neutraliza la acción de los radicales libres nocivos. Cuando aún están verdes, son ricos en taninos, que aporta sensación refrescante.

Se puede consumir fresca al natural o en macedonia. Cubierta de leche y azúcar o mezclada con otras bayas (arándanos, frambuesas, moras y fresas) y crema de vainilla para mitigar su sabor ácido. Una de las preparaciones más apreciadas es la gelatina. Se elaboran jaleas, mermeladas y confituras para acompañar cruasanes y mantequilla.

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